食品品牌用 AI 客服
小心被罰 60 萬

為什麼 AI 客服特別容易觸法？

大型語言模型的訓練資料來自整個網路。網路上充斥著「橄欖油可以降血壓」「蜂蜜能增強免疫力」「某某茶可以減肥」這類說法。如果你沒有特別設定，AI 會很自然地生成這些內容——因為它認為這是「有用的資訊」。

問題是，在台灣法規下，這些全部都是違法用語。而且不只是「主動宣稱」會被罰，客戶問「你們的油可以降血壓嗎？」AI 回答「是的，橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於...」——這也算。

AI 絕對禁止使用的用語（食安法）

醫療效能用語（罰 60-500 萬）：降血壓、降血脂、降膽固醇、預防心血管疾病、清血管、抗癌、防癌、增強免疫力、排毒、消炎、改善便秘、護肝、保肝、顧胃。

誇大效果用語（罰 4-400 萬）：改善體質、增強抵抗力、延緩衰老、抗老、減肥、瘦身、美白、保護心臟。

可以安全使用的用語：幫助消化、促進食慾、營養補給、開胃。這些是衛福部認可的安全用語。

怎麼防？三層防護機制

第一層：知識庫限定

在 System Prompt 中明確列出所有禁用詞，設定「絕對禁止使用」的最高優先級規則。AI 只能根據你提供的知識庫回答，不能自由發揮。

第二層：安全回覆範本

當客人問到健康相關問題時，AI 必須使用固定的安全回覆：「關於健康方面的問題，建議諮詢醫生或營養師比較準確～如果想了解橄欖油的料理用法，我很樂意介紹！」這個回覆禮貌、專業、而且零法規風險。

第三層：法規專項測試

上線前用各種角度測試——直接問「可以降血壓嗎」、間接問「對心臟好嗎」、換個方式問「比其他油健康多少」。每一題都要確保 AI 不會踩線。

實際案例：我們怎麼做

我們為一家西班牙百年橄欖油品牌建置 LINE AI 智能客服時，食安法合規是最優先處理的項目。我們在知識庫中建立了完整的禁用詞清單，設計了健康問題的安全回覆模板，並在 50 題壓力測試中特別設計了 3 題法規測試。

結果：上線後法規違規回覆次數 = 0。每週抽查持續確認合規。

不只食品——其他要注意的產業

美妝保養品受化粧品衛生安全管理法規範，不能宣稱治療效果。保健食品不能宣稱療效，只能說「經過健康食品認證」。醫療器材更嚴格，AI 不能有任何醫療建議。

如果你的品牌屬於這些產業，AI 客服的法規審查不是「加分項」，是「必要項」。